Pavlova de pasta de vainilla
La pasta de vainilla aporta semillas visibles y un sabor profundo a la crema para pavlova.
Ves las pequitas. Pruebas la diferencia.
Pavlovas, lamingtons y trifles… si preparas alguno de estos, sabes que la vainilla de calidad importa. La crema necesita vainilla real, no solo dulzor.
Nuestra regla general es usar de 10 a 16 gramos de pasta de vainilla por kilogramo de crema o natilla. Eso le da un fuerte sabor a vainilla sin opacar a otros ingredientes. Ajuste a su gusto.
Si tienes fruta de verano sobrante, la pavlova es un postre fácil. La pasta de vainilla hace que se sienta especial. También funciona en crema de mantequilla, mousse y panna cotta. 🤤
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